食品汚染はなにが危ないのか

ニュースを読み解く消費者の科学
知りたい！サイエンス　

技術評論社
中西貴之　藤本ひろみ　

• 価格: 1,738円（本体1,580円＋税）
• 発行年月: 2009年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784774137964

内容情報

[BOOKデータベースより]

本来、家族の団らんの場として楽しいはずの食卓が「食品汚染」「残留農薬」「中国産」「遺伝子組み換え」「ＢＳＥ」…世間を騒がすキーワードが頭の中でぐるぐると飛び回る辛い時間になっているとしたら、それは最悪なこと。そんなとき、ちょっとした知識があれば「なんだ、それって全然問題ないかも」と判断できるようになる。テレビや新聞をさらりと読み取り、正しく理解。楽しい食卓は、ちょっとした消費者の科学から始まるのかもしれない。

１　食品汚染を読み解く科学（食品汚染で気になるものを科学する；あの食品を科学する；消費者に必要な科学的視点を身につけよう）
２　食の安全と消費者行動を読み解く科学（食の安全に関する背景を科学する）

[日販商品データベースより]

食品汚染、残留農薬、中国産、遺伝子組み換え…。世間を騒がすキーワードに翻弄される消費者。しかしちょっとした知識があれば、自ら考え判断できるようになる。ニュースを読み解く「消費者の科学」を紹介する。