食品の迷信

「危険」「安全」情報に隠された真実とは

ポプラ社
芳川充　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2008年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784591103173

内容情報

[BOOKデータベースより]

えっ！そうだったの？誰も知らない食品の裏側。「中国産は危ない」は本当か？「国産なら安心」のギモン、食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴…食品流通のすみずみまで知り尽くした専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。

序章　食品の常識には迷信がいっぱい
第１章　誰も言わない中国食品の真実―食品が「危険」にされるとき
第２章　産地偽装、あの手この手―国産ウナギの８割は外国産！
第３章　賞味期限の「期限」は適切か―９０日保つ食品を３０日で捨てる愚
第４章　「国産」「天然」志向の罠―本当に「安全でおいしい」のか？
第５章　「自然がいちばん」の落とし穴―無農薬・無添加・有機のトリック
第６章　メディアのウソを見破れ―食品報道に見るトンデモ情報
第７章　食卓から見えてくる行政の怠慢―偽装天国ニッポンをつくったのは誰だ！
第８章　見直すべき「食」との向き合い方―食品偽装よりもっと重要なこと
第９章　「食の真実」を知る心得―かしこい消費者になるための７カ条

[日販商品データベースより]

食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴…。食の不安は食を知ることでしか解消できない。食品流通の隅々まで知り尽くした専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。