栄養素の通になる

食品成分最新ガイド

女子栄養大学出版部
上西一弘　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2008年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789509169

内容情報

[BOOKデータベースより]

厚生労働省から発表されている、なにをどれくらい食べればよいかを示した指針「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」でとり上げられている栄養素を中心に、基本的な解説を行ない、さらに知っておくと少し楽しくなるようなネタを集めました。

１章　エネルギーの通になる（エネルギー）
２章　三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質　ほか）
３章　ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群　ほか）
４章　ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム　ほか）
付録

[日販商品データベースより]

栄養素の基本的な知識はもちろん、通になるためのより深い知識などを、専門家からの情報やデータをまとめて解説した食品成分ガイド。ていねいな説明と楽しいネタで知りたい栄養素の最新情報がわかる。