五訂増補食品成分表 ２００８

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」に

女子栄養大学出版部
香川芳子　

• 価格: 1,487円（本体1,352円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784789510080

内容情報

[BOOKデータベースより]

本表編（調理の基本「計量」；五訂増補日本食品標準成分表）
資料編（食生活・健康の向上に役立つ諸表；改訂日本食品アミノ酸組成表；五訂増補日本食品標準成分表　脂肪酸成分表編；付録　管理栄養士国家試験のための最新資料集）

[日販商品データベースより]

五訂増補日本食品成分表とそれに関係するアミノ酸組成表、脂肪酸成分表、栄養・健康に関する諸表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。食品成分表と資料編を２冊に分けて使えるようになった最新版。