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[BOOKデータベースより]
NY市・飲食店での使用全面禁止、ヨーロッパ・削減運動推進、日本・規制なし…。世界が注目する危険な油“トランス脂肪”を、それでもあなたは摂り続けますか?「正しい油」を摂れば、病気はみるみる改善する!予防医学の専門家が教える、病気にならない油の選び方。
第1章 私達は「病気になる油」を食べ続けている(現代の日本人は「寝たきり長寿」;今すぐマーガリンは捨てよう! ほか)
第2章 知らないと恐い「食」と「健康」の真実(栄養学後進国、日本;「太りにくい油」は本当に健康的か? ほか)
第3章 「油」を変えれば「人生」が変わる(油は「命の燃料」である;「肉でパワー」は大間違い! ほか)
第4章 「人生」をマックスに生きる(「HQ」をマックスにする五つのポイント;油は「錆止め」と一緒に食べよう ほか)