この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 食品微生物学の基礎 第２版
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2024年03月発売】
- 食品工場のカビ対策事例データブック
-
価格：3,850円（本体3,500円＋税）
【2021年09月発売】
- 食品のカビ汚染と危害
-
価格：7,920円（本体7,200円＋税）
【2004年02月発売】
- 食品会社のアレルゲン対策
-
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2015年09月発売】
- 食品リスク
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2005年10月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 カビって何だろう
第２章 カビの性質や生態
第３章 食品とカビ
第４章 健康被害とカビ
第５章 食品製造環境とカビ
第６章 カビによる食品苦情事例
第７章 検査業務の実際
第８章 食品衛生行政とカビ問題の現状
第９章 カビを制御するには