家族に伝える牛肉問題

グローバル経済が加速させる「食の歪み」　アメリカ産牛肉輸入再開！
Ｋｏｂｕｎｓｈａ　ｐａｐｅｒｂａｃｋｓ　０８４

光文社
白井和宏　

• 価格: 1,047円（本体952円＋税）
• 発行年月: 2006年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784334933852

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＢＳＥ（狂牛病）が発生したとき、多くの人々は初めて肉骨粉というものを知り、共食いなんてケシカラン！安全な牛肉をよこせ！と憤慨した。ところが、いつの間にか、アメリカ産牛肉輸入は政治問題となり、再び輸入されることになった。そして、今では「早くアメリカ産牛肉の牛丼が食べたい！」という声ばかり。しかし牛肉が抱えている問題はＢＳＥだけではない。飼料となる遺伝子組み換え作物、抗生物質や成長ホルモン、そして過剰なエサの投与による病気等、消費者に知らされない様々な問題がある。さらに言えば、日本における食料自給率の低下、そして急激な中国の経済発展と肉食化の進行により、世界的な食料不足がすぐそこまでやって来ている。本書は、肉の安全性を入口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する本である。

第１章　なぜ「米国牛は安全」とされるのか？
第２章　本当はよくわからないＢＳＥ
第３章　アメリカＢＳＥ対策の問題点とは何か？
第４章　アメリカ牛肉はなぜ安いのか？
第５章　ＢＳＥだけじゃないアメリカ牛肉の問題点
第６章　ここまで異なる日米欧の食品安全行政
第７章　食料の自給にはどんな意味があるのか？
第８章　「不足の時代」を生き残れるのか？
第９章　「ロハス」は世界を救えるか？
第１０章　どうすれば日本の食は変わるのか？

[日販商品データベースより]

世界に本当に安全な牛肉はあるのか、遺伝子組み換えはどこまで進んでいるのか、世界の飢餓と貧困は救えるのか…。本書では肉の安全性を入り口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する。