ビジュアルワイド食品成分表 改訂１３版

東京書籍
新井映子　

• 価格: 806円（本体733円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784487377084

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、文部科学賞科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」の成分値を掲載してあります。

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
主な食品の重量変化率
アミノ酸組成表
食の外部化と私たちの食生活
市販食品・調理食品成分表
５０音順調理の基礎知識
資料編
症状別栄養素のとり方

[日販商品データベースより]

文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」の成分値を掲載。主な食品をカラー写真でビジュアルに紹介し、栄養や調理に関して丁寧に解説。手軽な食品事典としても使える。