あぶない肉

Ｂｅｅｆ，ｐｏｒｋ，ｃｈｉｃｋｅｎ

めこん
西沢江美子　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2006年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784839601959

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　肉食文化への道
２　肉になるまで
３　薬づけの食肉とあぶない飼料
４　人畜共通伝染病が教えること
５　アメリカの肉は心配ないか？
６　安心への模索
実践編―安全な肉の買い方と食べ方

[日販商品データベースより]

アメリカ牛肉禁輸、ＢＳＥ、鳥インフルエンザ…。日本人の食卓を襲う「肉問題」を根本から解説。専門的な知識から具体的な「肉の選び方・食べ方」「どこで買えばいいのか」まで、これ１冊で肉問題の全てがわかる。