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[BOOKデータベースより]
第１部 解説（「五訂増補日本食品標準成分表」について；食品栄養評価表：１００ｋｃａｌ成分表について）
第２部 五訂増補日本食品成分表：１００ｇ成分表（穀類；いも及びでん粉類 ほか）
第３部 五訂増補日本食品標準成分表に基づいた食品栄養評価表：１００ｋｃａｌ成分表（穀類；いも及びでん粉類 ほか）
第４部 資料（栄養について；衛生について ほか）