五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告

国立印刷局
科学技術・学術審議会　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784173117130

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　説明（脂肪酸成分表の目的及び性格；脂肪酸成分表）
第２章　本表（脂肪酸組成表；脂肪酸成分表）
第３章　資料（食品群別留意点）（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類　ほか）