五訂食品成分表 ２００５

科学技術庁資源調査会／編「五訂日本食品標準成分表」による

女子栄養大学出版部
香川芳子　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784789501057

内容情報

[BOOKデータベースより]

カラー食品ガイド
五訂日本食品標準成分表
改訂日本食品アミノ酸組成表
日本食品脂溶性成分表
食生活・健康の向上に役立つ諸表
食事摂取基準に関する諸表
日本人の栄養摂取状況に関する諸表
学校給食に関する諸表
栄養摂取量の国際比較に関する諸表
人口構成・平均寿命・死因に関する諸表
４つの食品群に関する諸表
栄養素に関する諸表
調理に関する諸表
食品衛生に関する諸表

[日販商品データベースより]

五訂日本食品標準成分表とそれに関係するアミノ酸組成表、脂肪酸成分表、栄養・健康に関する諸表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。栄養学を学ぶ学生、栄養士、調理士必携の資料。