食品添加物の危険度がわかる事典

天然・合成のすべてをチェック

ベストセラーズ
渡辺雄二　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2005年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784584188613

内容情報

[BOOKデータベースより]

食品添加物の用途と危険度がこの１冊ですべてわかる。

１　物質名で表示される化学合成添加物（防カビ剤；保存料　ほか）
２　用途名で表示される化学合成添加物（酸味料；ｐＨ調整剤　ほか）
３　表示が免除される化学合成添加物（殺菌料；栄養強化剤；製造用剤；その他）
４　物質名で表示される天然添加物（保存料；着色料　ほか）
５　用途名で表示される天然添加物（乳化剤；光沢剤　ほか）

[日販商品データベースより]

天然だからといって安全ではない。自分の健康を守るために、最も身近な化学物質である食品添加物について知ろう。食品添加物の用途と危険度が全てわかる１冊。「買ってはいけない」の著者が放つ最新情報の決定版。