腎臓病の食事

ＮＨＫきょうの料理　

ＮＨＫ出版
森野眞由美　椎貝達夫　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2004年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784140332214

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日役立つ腎臓病の食事レシピ（たんぱく質３５〜４５ｇエネルギー１６００ｋｃａｌの献立；たんぱく質４５〜５５ｇエネルギー１８００ｋｃａｌの献立；たんぱく質１０ｇ以下の主菜；たんぱく質１０〜１５ｇの主菜；１００ｋｃａｌ以下のおやつ；たんぱく質１０〜２０ｇ、塩分２．５ｇ以下のお弁当）
腎臓病の解説、食事アドバイス（春から夏の献立１週間；秋から冬の献立１週間；腎臓病を理解し、腎機能の低下を食い止めるために；腎臓病調理と食べ方アドバイス；腎臓病の食事　外食アドバイス；食品の概量と計量スプーンによる重量；メニューが広がるたんぱく質交換表；覚えておきたい食品中の塩分量）

[日販商品データベースより]

「きょうの健康」の医師が監修し、「きょうの料理」の講師が料理を作った生活習慣病のための食事シリーズ。本巻では栄養素やカロリーなど、最新情報に基づいた、腎臓病の方の食事を紹介。病気の解説なども収録。