安心して食べたい！食品添加物の常識・非常識

実業之日本社
西島基弘　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2004年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784408105857

内容情報

[BOOKデータベースより]

食品添加物は本当に怖くて危険なもの？あなたはイメージだけで、食べたいものを避けていることはありませんか？正しい知識を得てもっと安心して食生活を楽しみましょう！添加物の摂取量を減らせる方法も書いてあります。

第１章　食品添加物とは何か
第２章　食品添加物の気になる安全性
第３章　誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態
第４章　役に立つ食品ラベルの読み方
第５章　添加物に対する大いなる不安
第６章　添加物の摂取量を減らす方法
第７章　安全な食卓を守るために

[日販商品データベースより]

食品添加物は本当に怖くて危険なのか。食の安全性がクローズアップされる中、「安心して食べる」ために知っておきたい食品添加物の全てを、第一人者がわかりやすく解説。添加物の摂取量を減らせる方法も紹介。