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日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告
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[BOOKデータベースより]
第１章 説明（日本食品標準成分表の目的及び性格；五訂日本食品標準成分表）
第２章 五訂日本食品標準成分表（本表）（穀類；いも及びでん粉類 ほか）
第３章 五訂日本食品標準成分表（別表）（マンガン）
第４章 資料（食品群別留意点；原動物、原植物の学名）