免疫力を鍛えるスーパー食事法

健康ライブラリーイラスト版　

講談社
星野泰三　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2003年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062593274

内容情報

[BOOKデータベースより]

血液はもともと脂質やたんぱく質などの栄養成分からできているわけであるが、最近では白血球の数や活動性を増強する成分もわかってきた。野菜や果物、緑茶などに含まれる植物性の栄養素「ファイトケミカル」や、きのこ類のβ‐グルカン、乳酸菌などである。本書では、こうした栄養成分を多く含む免疫力向上食材を紹介している。また、そうした材料を効果的に調理する方法や、じょうずな組み合わせ方も紹介した。

１　「攻めの食材」で敵を殺す（攻めの免疫力（免疫は毎日戦っている；キーワードは「リンパの力」）；食材の選び方（緑黄色野菜だけでなく淡色野菜も；食べ合わせで変わるビタミンの効力；植物性飲料が抵抗力を上げる）　ほか）
２　侵入を防ぐ「守りの食材」（守りの免疫力（敵はどこから入ってくるのか；皮膚と大腸が守りの拠点）；食材の選び方―カロチン野菜で粘膜の鎧をつくろう　ほか）
３　免疫のしくみを知っておこう（ウイルスのしくみ（どうして人間は風邪を引くのか；なぜＨＩＶが怖いのか）；免疫のしくみ（白血球のチームワークがカギ；白血球は骨の中でつくられる；放っておいたら二〇歳から衰えはじめる；体内最大の免疫器官は大腸）　ほか）
４　「好きな食材」で働きが活性化する（免疫を癒す（ストレスが免疫の力を弱らせる；あなたが笑えば免疫も元気になる）；食習慣（甘いものといっしょにハーブティー；外食をするときのサラダ活用法；つまみと食事ははっきり区別；これだけはさけたい危険な添加物））
５　免疫をフル活用して病気に勝つ（病気と免疫―正しい栄養摂取で免疫系を鍛える；免疫療法（ガンを退治する「リンパ球療法」；温熱療法で免疫活動をサポート；免疫療法はバランスよく芸術的に）　ほか）

[日販商品データベースより]

毎日のみそ汁、緑黄色野菜だけでなく淡色野菜も、豆は３種食べてはじめて効く、ほか免疫力を高める食材のデータと選び方、調理法、食べ合わせの正しい情報がわかる１冊。サプリメントなど補助療法についても触れる。