人体の構造と機能 ２

スタンダード栄養・食物シリーズ　３
生化学　

東京化学同人
近藤和雄　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2003年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784807914340

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、生化学の領域は初めてという学生を対象として、生化学と栄養学の要点をわかりやすく学べるように心がけた。研究の最前線を知ると同時に、人の栄養管理をするうえで必要な生化学・栄養学の常識を身につけられるように配慮した。

第１部　生化学入門（生化学とは；細胞の構成　ほか）
第２部　生体分子（アミノ酸とペプチド；タンパク質の構造と性質　ほか）
第３部　エネルギーと代謝（代謝の概要；代謝におけるエネルギー変化と電子伝達系の意義　ほか）
第４部　遺伝子の複製と発現（ＤＮＡの複製と修復；ＲＮＡの合成とスプライシング　ほか）