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[BOOKデータベースより]
第１部 臨床栄養の概念と、傷病者・要介護者の栄養ケア・マネジメント（臨床栄養の概念；傷病者・要介護者の栄養ケア・マネジメント）
第２部 疾患・病態別の栄養ケア・マネジメント（栄養障害；肥満と代謝疾患；消化器疾患；循環器疾患；腎・尿路疾患 ほか）