食養生の知恵

身近な食材で現代病を防ぐ

橋本確文堂 地方・小出版流通センター
劉園英　

• 価格: 1,257円（本体1,143円＋税）
• 発行年月: 2003年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784893790750

内容情報

[BOOKデータベースより]

中国医学の知恵を頼りにあなたの「健康」を守る、「未病」を癒す。薬膳レシピ２０選収録。

第１章　食と健康・未病・疾病（現代病のほとんどはまちがった食事から；食物は健康の源；あまりに無関心な現代人の食生活　ほか）
第２章　食養生（食養生；食養生の歴史は紀元前から；皇帝を支えた「食医」　ほか）
第３章　身近な食材と生薬（薬膳によく使われる生薬・食材；薬になる身近な食品；薬膳の調理法　ほか）
第４章　薬膳料理（家庭で作る薬膳二〇品）

[日販商品データベースより]

食生活を通して健康を維持し、病気を予防し、病気を癒す考え方「食養生」。その知恵・医食同源の思想を、現代の食生活に活かすための本。身近な食材のパワーがより効果的に摂取できる調理例も掲載。