四季の薬膳

医食同源

近代文芸社
日中医療者交流会　和田櫻子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784773368802

内容情報

[BOOKデータベースより]

なにを、どのように食べるか―薬膳の考え方と、すぐに役立つレシピを満載。

第１章　総論（中国伝統医学（中医学）；食養生と食療法）
第２章　献立・調理法・作用（四季の食養生と食療法１００例；繁用される果実酒・薬酒）
第３章　使用薬物『生薬』（黄精；黄耆　ほか）
第４章　使用食物（エビ；イカ　ほか）

[日販商品データベースより]

季節ごとの体調の変化に合わせて、何をどのように食べたらよいのか。本書では、薬膳の基本的な考え方をはじめ、四季の食養生、様々な症状に有効な食療法を紹介。すぐに役立つ薬膳料理のレシピが満載。