６４６食品成分表 ２００３

ＣＤーＲＯＭ版

一橋出版
一橋出版株式会社　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2002年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784834841053

内容情報

[BOOKデータベースより]

入力済献立の修正のほか、オリジナル献立の計算もできる。食品チャートにビタミンＥ、食物繊維を追加。献立成分値は生活に関連の深い１８項目をピックアップ。標準体重の栄養所要量と実体重に対する栄養所要量を表示。献立チャートも食事ごとに表示できる。食事ごとの摂取カロリーを点数表示。野菜の切り方、魚のおろし方、調理の基本を動画で紹介。科学技術庁資源調査会編「五訂　食品標準成分表」「五訂　日本食品アミノ酸組成表」準拠。

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料及び香辛料類
調理加工食品類
市販食品
外食
１日の献立と栄養素量
栄養素のはたらき
栄養価の計算と献立
食生活の基礎知識