「食べてはいけない」の基礎知識

食の危機・偽装表示を見抜く

主婦の友社
石堂徹生　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784072358498

内容情報

[BOOKデータベースより]

残留農薬の野菜と果実、汚染され、偽装表示の魚と肉と穀物・豆類。「食べてはいけない」こんなに怖い、危険な食物。

第１章　野菜編（ホウレンソウ；キュウリ　ほか）
第２章　果物編（イチゴ；リンゴ　ほか）
第３章　魚貝編（ワカメ；カキ　ほか）
第４章　肉編（豚肉；牛肉　ほか）
第５章　穀物・豆編（コメ；大豆　ほか）

[日販商品データベースより]

残留農薬の野菜と果実、汚染され、偽装表示の魚と肉、穀物・豆類など、食べてはいけない危険な食物を指摘。食品分野別の危機・偽装表示問題の基本的な仕組みを説明し、個別的な目利き・選択の仕方をやさしく解説。