がんにならない野菜たっぷりの食事

おいしい食事で健康に暮らす

成美堂出版
菅原明子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2002年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784415020136

内容情報

[BOOKデータベースより]

がんを防ぐ栄養素としてベータ・カロチンが注目されている。本書では、ベータ・カロチンを豊富に含む素材をとり上げた。メニューはおいしくて作りやすいものばかり。素材別にわけてあるので手軽にトライできる。また、ベータ・カロチンと同様に、がん予防に有効な食物繊維、ビタミンＣ、ビタミンＥがたっぷり含まれている素材をつかったメニューも紹介している。

１　ベータ・カロチンたっぷりメニュー（活性酸素を撃退するベータ・カロチン）
２　食物繊維たっぷりメニュー（大腸の掃除人、食物繊維）
３　ビタミンＣ・Ｅたっぷりメニュー（細胞の酸化を防ぐビタミンＣ・Ｅ）
４　食べて防ぐ食生活のコツのコツ（ベータ・カロチン補給法；食物繊維補給法；ビタミンＣ補給法；ビタミンＥ補給法）

[日販商品データベースより]

がんを防ぐ栄養素として注目されている、ベータ・カロチンを豊富に含む素材を使った、美味しくて作りやすいメニューを紹介。同様に、がん予防に有効な食物繊維、ビタミンＣ・Ｅの豊富な素材を使ったメニューも紹介。