家庭のおかずのカロリーガイドブック

「五訂日本食品標準成分表」対応栄養価一覧

女子栄養大学出版部
香川芳子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2002年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789506151

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日のおいしい食事作りの参考に、この本ではありふれた食材ごとに、普通の家庭料理をたくさんとりあげている。すべての料理の写真にエネルギー量（点数）、それにたんぱく質、塩分など８つの成分値を示し、料理の作り方も全部書いている。また、巻末には各料理の栄養価を細かく示したので、いろいろな病気の治療食としても役立つ。

第１群　卵、牛乳・乳製品料理（鶏卵；うずらの卵　ほか）
第２群　魚介・魚加工品、肉・肉加工品、豆・豆製品料理（アジ；イワシ　ほか）
第３群　野菜、芋・芋加工品、きのこ、海藻料理（ほうれん草；にんじん　ほか）
第４群　穀物料理（胚芽精米ごはん；胚芽精米　ほか）

[日販商品データベースより]

お馴染みの家庭料理を主素材別に４つの食品群に分け、１人分の料理写真とその栄養価、レシピを紹介。栄養バランス・エネルギー・塩分コントロールが手軽にできる。「５訂食品成分表」対応のカロリーガイドブック。