ビジュアルワイド食品成分表 改訂８版

東京書籍
東京書籍株式会社　

• 価格: 806円（本体733円＋税）
• 発行年月: 2001年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784487685059

内容情報

[BOOKデータベースより]

科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」、「改訂日本食品アミノ酸組成表」による食品成分表。

日本人の食の歴史
健康的な食生活のための１０か条
ふだんの食事を見なおそう
「食品成分表」とは
穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
加工食品と私たちの食生活
市販加工食品成分表
食の外部化と私たちの食生活
外食食品成分表
アミノ酸組成表
資料編（食をめぐる新情報；栄養素とその利用；健康に暮らすための食生活；食生活と安全；食生活と病気；食生活の変化とそれをとりまく社会・経済）

[日販商品データベースより]

科学技術庁資源調査会編の「五訂日本食品標準成分表」の成分値をビジュアルで紹介。巻頭には、日本人の食の歴史や、健康な食生活のための１０か条などを掲載。