五訂食品成分表

第一出版（千代田区）
第一出版株式会社　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2001年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784804109534

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、「五訂日本食品標準成分表」について、特に栄養士・管理栄養士の皆様の利便を図った編集・スタイルにした。つまり、「五訂日本食品標準成分表」には、第１章：説明、第２章：本表、第３章：別表（マンガン）、第４章：資料（食品群別留意点等）が収載されているが、本書は第１〜３章及び第４章の抜粋を収載した。

五訂日本食品標準成分表（書簡：日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告；五訂日本食品標準成分表の説明；五訂日本食品標準成分表（本表）；資料：食品群別留意点（抜粋）；五訂成分表食品名等英語対照一覧）
改訂日本食品アミノ酸組成表
日本食品脂溶性成分表