新ビジュアル食品成分表

食品解説つき

大修館書店
新しい食生活を考える会　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784469264586

内容情報

[BOOKデータベースより]

科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠。全食品の成分値を収載。食品解説・食品成分表・栄養と調理知識の基本の３つを合体させたユニークな最新食品ガイドブック。１８年ぶりに全面改訂。

穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕

[日販商品データベースより]

５訂日本食品標準成分表に基づき、全食品の成分値を収載。家庭の食生活にも、食の専門家の要求にも対応する、食品総合ガイドブック。