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「権威主義」と「思いこみ」の科学史
Ｔｈｅ ｈｉｓｔｏｒｙ ｏｆ ｓｃｕｒｖｙ ＆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ．
北海道大学出版会
ケニス・Ｊ．カーペンター 北村二朗 川上倫子
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[BOOKデータベースより]
ヴァスコ・ダ・ガマから現在までの壊血病とビタミンＣをめぐる著名な人物たちの驚くべき物語。１９３２年、ビタミンＣはようやく発見され、大量生産されるようになったが、物語りはまだ続く…。
１ 探検家たちの病気（１４９８〜１７００）
２ 学者たちの著作物（１５４０〜１７００）
３ イギリス海軍における壊血病（１７００〜１７７２）
４ クック船長と気体の化学（１７７０〜１８１５）
５ 陸上での壊血病・ポテト・カリウム（１８１０〜１９０５）
６ 北極圏での問題とプトマイン中毒説（１８５０〜１９１５）
７ 乳幼児壊血病：豊かさの中の新しい病気（１８７７〜１９１７）
８ モルモットとビタミンＣの発見（１９０５〜１９３５）
９ ビタミンＣの所要量と摂取量（１９３５〜１９８５）
１０ 温故知新