生活習慣病を考える

栄養士活動の現状と課題

第一出版（千代田区）
藤沢良知　花村満豊　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 1998年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784804108629

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、在来の教育課程を履修して、食べ物の栄養価計算、献立・調理、給食などを栄養士業務と考えている栄養士達が、生活習慣病に取り組むために、検討・考慮すべき位置づけ、方向性を示したもの。２１世紀に向けての過渡期に、どのように対応していくべきかを考えさせる。

第１章　生活習慣病の概念
第２章　生活習慣病の現状
第３章　生活習慣の実態―各種実態調査から
第４章　栄養・運動の現状と問題点
第５章　栄養・運動・休養のガイドライン
第６章　生活習慣病の予防と健康教育
第７章　生活習慣病の予防と栄養処方
第８章　子どもの生活習慣病の予防
第９章　栄養士は生活習慣病予防の担い手
第１０章　２１世紀の栄養士活動の課題・展望