塩分早わかり

Ｆｏｏｄ　＆　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｄａｔａ

女子栄養大学出版部

• 価格: 1,529円（本体1,390円＋税）
• 発行年月: 1998年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784789502122

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は私たちがふだん食べているものがどのくらい塩分（食塩相当量）を含んでいるか、わかりやすく紹介してあります。日常的によく食べる食品約７００点について、塩分をはじめとした栄養データ、外で食べる機会に役立つように人気メニューの塩分などの栄養データ、家庭で調理する場合に役立つデータをわかりやすく紹介します。

食品の塩分早わかり（水産加工品；肉、卵加工品・乳製品；漬物・つくだ煮　ほか）
外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；どんぶり物；定食　ほか）
調理法で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）