ニンニクと健康

Ｇａｒｌｉｃ．

晶文社
スティーヴン・フルダー　ジョン・ブラックウッド　寺西のぶ子　

• 価格: 2,030円（本体1,845円＋税）
• 発行年月: 1995年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784794962300

内容情報

[BOOKデータベースより]

料理にほんの少し加えるだけで、感染症や成人病の予防、日々の健康維持に驚くべき力を発揮するニンニク。気管支炎、カタル、赤痢、刺し傷…様々な病気やけがを治癒する薬草として、ニンニクは古代から人びとの信頼をかちえてきた。医学の父ヒポクラテスの時代から化学薬品が氾濫する今日まで、数多くの伝説や文献にあたり、そのすぐれた効能を科学的に解く。食べかた、匂いの強さ、栽培地の土壌によっても大きく効果が変わるその成分の秘密とは…。副作用のないおいしい「万能薬」ニンニクとより深くつき合うための最適の一冊。

１　起源をめぐる伝説
２　種をさぐる
３　歴史の中に登場するニンニク
４　薬草としての利用法
５　科学的に検証する
６　感染症に対する効き目
７　心臓や循環器をまもる働き
８　解毒剤として
９　殺虫剤として
１０　ニンニク製品の長所と短所
１１　効果的な食べ方とは
１２　薬草に未来はあるか