- くらしと薬膳
-
健康を食べよう３
現代教養文庫 １５１３
- 価格
- 726円（本体660円＋税）
- 発行年月
- 1994年05月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784390115131
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[BOOKデータベースより]
日本の食文化には、薬膳のこころと相通じるものが多々あります。本巻では、精進料理、懐石料理、あるいは年中行事に合わせた料理―例えば七草粥―などを薬膳として楽しむことをすすめます。さらに、美容のための薬膳、強壮のための薬膳、長寿のための薬膳、お酒と薬膳など、見のがせない話題が満載です。収載レシピは六十余、どこからでも始められます。
第１章 またまた薬膳をつくる前に
第２章 くらしを楽しむ薬膳
第３章 日本の食文化と薬膳
第４章 季節と薬膳