日本食品無機質成分表

四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告３

国立印刷局
科学技術庁資源調査会　

• 価格: 1,068円（本体971円＋税）
• 発行年月: 1991年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784173117031

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　調査の目的と背景
第２章　無機質成分表の説明
第３章　作表における食品群の留意点
第４章　日本食品無機質成分表（マグネシウム、亜鉛、銅）
参考資料（食品無機質成分について；原動物・原植物の学名；食品名別索引；付記；無機質成分一覧表）