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[BOOKデータベースより]
どんなに食べても、太りにくい時間帯がある。ビタミンＣのとりすぎは、美肌に逆効果。ごはんを食べないと、血液を作れない…食べ方ひとつで、カラダは変わる！
第１章 毒になる食べ方、薬になる食べ方（ニンニクを食べすぎると、かえってスタミナがなくなる；作り方しだいで“毒”になる、手作りフルーツジュースの落とし穴 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 毒になる食べ合わせ、薬になる食べ合わせ（肉のコレステロールは、大豆製品を食べて体外へ排出！；リンゴとコレステロールが高い料理は、切っても切れない間柄 ほか）
第３章 太る食べ方、太らない食べ方（どんなに食べても、太りにくい時間帯がある！；帰宅が遅い人は夕食を２回に分け、炭水化物を夕方に食べる ほか）
第４章 病気になる食べ方、病気にならない食べ方（マーガリンが動脈硬化を引き起こす要因に！；ごはんを食べないと、カラダは血液を作れない ほか）
第５章 老ける食べ方、老けない食べ方（甘いもの好きは、老けるのが早い；ビタミンＣのとのりすぎは、かえって美肌効果がなくなる ほか）
私たちの体は、何をどう食べるかで、健康にも不健康にもなる。
「手作りフルーツジュースは体に悪い」「ニンニクを食べ過ぎると、かえってスタミナがなくなる」「年齢を重ねるにつれ、粗食にしないほうがよい」「肉のコレステロールは、大豆製品が排泄する」「どんなに食べても太らない時間帯がある」……など、正しい食べ方、間違った食べ方に言及。間違った思い込みや常識を払拭する目からウロコの情報満載。
病院で血液検査値の改善を目的とした栄養指導をしている著者が、病気にならない食べ方、免疫力を高める食べ方を提案する。