食品科学・食品衛生のランキング

21位

食品機能学

脂質

和田俊　 後藤直宏　

丸善出版 (Ａ５)
【2004年03月発売】　 ISBNコード 9784621074176

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

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22位

食品学　２

五十嵐脩　

光生館 (Ｂ５)
【2004年10月発売】　 ISBNコード 9784332040446

価格：1,980円（本体：1,800円＋税）

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23位

食品安全性の経済評価

表明選好法による接近

澤田学　

農林統計協会 (Ａ５)
【2004年11月発売】　 ISBNコード 9784541032089

価格：2,860円（本体：2,600円＋税）

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24位

食と科学技術

食の文化フォーラム　２３

舛重正一　

ドメス出版 (Ａ５)
【2005年09月発売】　 ISBNコード 9784810706543

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

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25位

食品学　１

食品の化学・物性と機能性　

加藤保子　 中山勉　

南江堂 (Ｂ５)
【2007年10月発売】　 ISBNコード 9784524242429

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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26位

機能性食品の事典

荒井綜一　

朝倉書店 (Ｂ５)
【2007年08月発売】　 ISBNコード 9784254430943

価格：19,800円（本体：18,000円＋税）

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27位

抗肥満食品・素材の開発と応用展開

メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用
食品シリーズ　

大沢俊彦　

シーエムシー出版 (Ｂ５)
【2007年10月発売】　 ISBNコード 9784882319580

価格：71,500円（本体：65,000円＋税）

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28位

原色食品図鑑　新訂第２版

菅原竜幸　 井上四郎　

建帛社 (Ｂ５)
【2008年06月発売】　 ISBNコード 9784767961194

価格：6,380円（本体：5,800円＋税）

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29位

食品学　２　改訂

Ｎブックス　

菅原竜幸　 青木隆子　

建帛社 (Ｂ５)
【2008年09月発売】　 ISBNコード 9784767903668

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

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30位

給食経営管理論　新版

桂きみよ　 岡�ｱ光子（栄養教育学）　

光生館 (Ｂ５)
【2006年04月発売】　 ISBNコード 9784332030294

価格：2,420円（本体：2,200円＋税）

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31位

薬用食品の開発

薬用・有用植物の機能性食品素材への応用
食品シリーズ　

吉川雅之（薬学）　

シーエムシー出版 (Ｂ５)
【2007年02月発売】　 ISBNコード 9784882316718

価格：71,500円（本体：65,000円＋税）

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32位

食品表示Ｑ＆Ａ　３訂

制度の概要と実務に役立つ事例

食品表示研究会　

中央法規出版 (Ｂ５)
【2008年08月発売】　 ISBNコード 9784805848265

価格：4,180円（本体：3,800円＋税）

在庫状況：取り扱いが終了いたしました

33位

給食におけるシステム展開と設備

太田和枝　 照井眞紀子　 三好恵子　

建帛社 (Ｂ５)
【2008年08月発売】　 ISBNコード 9784767961255

価格：3,630円（本体：3,300円＋税）

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34位

ガイドブック食の安全

知識と法律

平沼直人　

法学書院 (Ａ５)
【2008年08月発売】　 ISBNコード 9784587216504

価格：1,870円（本体：1,700円＋税）

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35位

正しい食生活のための食品成分表　１９９５年版

四訂

柴田書店 (Ａ５)
【1995年02月発売】　 ISBNコード 9784388660575

価格：587円（本体：534円＋税）

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36位

だれでもできるやさしいたべものテスト

増尾清　

合同出版 (Ａ５)
【2001年08月発売】　 ISBNコード 9784772602761

価格：1,540円（本体：1,400円＋税）

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37位

わかりやすいＨＡＣＣＰ　改訂版

究極の食品衛生管理システム

豊福肇　

日経ＢＰ (Ｂ６)
【1998年09月発売】　 ISBNコード 9784822290993

価格：1,980円（本体：1,800円＋税）

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38位

食品加工実習書　新版

菅原竜幸　 倉沢新一　

建帛社 (Ｂ５)
【1999年04月発売】　 ISBNコード 9784767902302

価格：2,090円（本体：1,900円＋税）

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39位

標準食品学各論

沢野勉　

医歯薬出版 (Ｂ５)
【1999年08月発売】　 ISBNコード 9784263703656

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

在庫状況：取り扱いが終了いたしました

40位

アントシアニン

食品の色と健康

大庭理一郎　 五十嵐喜治　 津久井亜紀夫　

建帛社 (Ａ５)
【2000年05月発売】　 ISBNコード 9784767960876

価格：4,180円（本体：3,800円＋税）

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