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卵をゆでると固まるのはなぜ？　うま味って何？　特別堅牢製本
子供の科学サイエンスブックスＮＥＸＴ　

石川伸一　

誠文堂新光社 (Ｂ５)
【2024年11月発売】　 ISBNコード 9784416524718

価格：2,750円（本体：2,500円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

図書館用特別堅牢製本図書
フードテックとＳＤＧｓ　１

石川伸一　

フレーベル館 (Ａ４)
【2024年11月発売】　 ISBNコード 9784577053034

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

「食」の歴史とこれからをさぐろう　図書館用堅牢製本
楽しい調べ学習シリーズ　

石川伸一　

ＰＨＰ研究所 (Ａ４変)
【2022年11月発売】　 ISBNコード 9784569880808

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

「フードテック」のすごい世界
青春新書インテリジェンス　ＰＩー６３５

石川伸一　

青春出版社 (新書)
【2021年10月発売】　 ISBNコード 9784413046350

価格：1,100円（本体：1,000円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（通常3日〜20日で出荷）

分子調理が食の常識を変える
ＤＯＪＩＮ文庫　００２

石川伸一　

化学同人 (Ａ６)
【2021年07月発売】　 ISBNコード 9784759825022

価格：990円（本体：900円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

培養肉・昆虫食・３Ｄフードプリンタ
光文社新書　１００４

石川伸一　

光文社 (新書)
【2019年05月発売】　 ISBNコード 9784334044114

価格：990円（本体：900円＋税）

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３Ｄフードプリンターが予測する２４の未来食

石川伸一　 石川繭子　

グラフィック社 (Ａ５)
【2024年03月発売】　 ISBNコード 9784766136982

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

石川伸一　 石川繭子　

化学同人 (Ｂ５)
【2023年04月発売】　 ISBNコード 9784759820874

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

分子調理が食の常識を変える
Ｄｏｊｉｎ選書　０５９

石川伸一　

化学同人 (Ｂ６)
【2014年06月発売】　 ISBNコード 9784759813593

価格：1,870円（本体：1,700円＋税）

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最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製本
【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ！　

石川伸一　 清水洋美　

汐文社 (Ａ４)
【2023年03月発売】　 ISBNコード 9784811330051

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製本
【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ！　

石川伸一　 清水洋美　

汐文社 (Ａ４)
【2023年03月発売】　 ISBNコード 9784811330044

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

最新のフードテックの世界に潜入！　／図書館用堅牢製本
【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え！　

石川伸一　 清水洋美　

汐文社 (Ｂ４)
【2023年02月発売】　 ISBNコード 9784811330037

価格：3,080円（本体：2,800円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

必ず来る！

石川伸一　

イマジカインフォス (Ｂ６)
【2012年03月発売】　 ISBNコード 9784072827543

価格：1,430円（本体：1,300円＋税）

在庫状況：品切れのため入荷お知らせにご登録下さい

フードテックとSDGs　

石川伸一　

フレーベル館 (ＡＢ)
【2025年01月発売】　 ISBNコード 9784577053041

価格：3,520円（本体：3,200円＋税）

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災害時でも、いつもの食事を

石川伸一　 今泉マユ子　

清流出版 (Ａ５)
【2015年02月発売】　 ISBNコード 9784860294274

価格：1,650円（本体：1,500円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ　

石川伸一　 石川繭子　 桑原明　

オライリー・ジャパン (Ｂ５)
【2021年04月発売】　 ISBNコード 9784873119489

価格：2,640円（本体：2,400円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ　

石川繭子　 石川伸一　 加賀麗　

オライリー・ジャパン (Ａ５)
【2023年09月発売】　 ISBNコード 9784814400447

価格：2,200円（本体：2,000円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

美食を求める人類の旅

ガイ・クロスビー　 石川伸一　 清水玲奈　

ニュートンプレス (Ｂ５)
【2021年01月発売】　 ISBNコード 9784315523157

価格：2,500円（本体：2,273円＋税）

在庫状況：在庫あり（1〜2日で出荷）

香りで組み合わせる新しいレシピアイデア１５００

ラファエル・オーモン　 ティエリー・マルクス　 石川伸一　

グラフィック社 (Ｂ５変)
【2024年11月発売】　 ISBNコード 9784766138078

価格：2,970円（本体：2,700円＋税）

在庫状況：出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）