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未来の食べもの大研究

「食」の歴史とこれからをさぐろう 図書館用堅牢製本
楽しい調べ学習シリーズ 

PHP研究所
石川伸一 

価格
3,520円(本体3,200円+税)
発行年月
2022年11月
判型
A4変
ISBN
9784569880808

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内容情報
[BOOKデータベースより]

第1章 人と食べものの歴史を知ろう(狩猟と採集から始まった人の暮らし;農耕と牧畜が歴史を大きく変える;牧畜から始まった現代の「食」 ほか)
第2章 食料危機が起こっている!(気候変動で高まる食料危機;地球環境への影響が大きい肉食;大量の食料が捨てられている! ほか)
第3章 未来の食べものはどうなる?(「食べる」ことの意味が増える?;これからの「食」とテクノロジー;植物工場野菜 ほか)

[日販商品データベースより]

人類の「食」の歴史と食料危機の現状を説明し、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉、昆虫食、培養肉などの現状を紹介。

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