歪められる食の安全

角川新書　

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
山田正彦　

• 価格: 1,078円（本体980円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784040824406

内容情報

[BOOKデータベースより]

この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組み換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また加工食品の原材料も、原産地ではなく製造地が表示されることとなり、消費者は産地の把握が不可能に。グローバル種子企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていくルール。私たちは、望む食品をどう選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。

第一章　「無添加」と表示ができなくなった
第二章　パンの原材料である小麦の産地がわからない
第三章　消された「遺伝子組み換えでない」という表示
第四章　ゲノム編集食品は表示の義務がない
第五章　食品表示をめぐる攻防
第六章　日本の水田がなくなる
第七章　私たちにできることはたくさんある

[日販商品データベースより]

この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。
また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。
グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。
私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。