家飲みを極める

ＮＨＫ出版新書　４８７

ＮＨＫ出版
土屋敦　

• 価格: 858円（本体780円＋税）
• 発行年月: 2016年05月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784140884874

内容情報

[BOOKデータベースより]

酒との相性を突き詰めた究極のつくり方とは！？定番つまみから締めまで計１１品を徹底検証。漫然とした家飲みを革命的に変える一冊！

第１夜　枝豆に日本酒の衝撃
第２夜　なぜ刺身には塩なのか
第３夜　危険なつまみ、揚げジャガ
第４夜　オニオンスライスを突き詰める
第５夜　「猪口休め」としてのお浸し
第６夜　だし巻き玉子の概念を変える
第７夜　飲みの「流れ」に乗るポテトサラダ
第８夜　酒が進みすぎる豚肉の味噌漬け
第９夜　家で揚げ出し豆腐という悦び
第１０夜　焼きおにぎりは味噌ダレに限る
第１１夜　締めはあえて味噌汁

[日販商品データベースより]

定番つまみから締めの焼きおにぎりまで計１１品を、酒との相性から徹底検証。「書斎派料理研究家」が、試行錯誤の末にたどり着いた究極のつくり方とは。漫然とした家飲みを革命的に変える１冊。