事例で学ぶ食育と健康

建帛社
木村友子　西堀すき江　加賀谷みえ子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2008年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784767903774

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　健康を支える食育入門
第２章　食育の現状と課題
第３章　食材の機能性と食品の安全性・安心
第４章　食環境との調和―食農教育・フードマイレージと地産地消
第５章　食文化の理解と伝承教育
第６章　ライフステージと食育応援
第７章　生活習慣病予防と食生活
第８章　運動と健康管理
第９章　食事管理における調理の重要性
第１０章　楽しい食卓の演出―食と豊かな心