農薬・添加物はわが家で落とせた

絵でみてできる台所新知恵
青春新書プレイブックス　Ｐー８８９

青春出版社
増尾清　

• 価格: 968円（本体880円＋税）
• 発行年月: 2008年04月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413018890

内容情報

[BOOKデータベースより]

中国産などの輸入食品、遺伝子組み換え食品、有機野菜…あなたと家族を守るために、いま、絶対の必需品！とことん具体的でわかりやすい！４０年の研究成果・食の安全がここに！信頼のロングセラー、最新情報を盛り込んで新たに登場。

序　危ない食べもの知っていますか？
野菜　心配な農薬も「洗い方・捨て方」を知るだけで一掃できる―ほうれんそうは切ってからゆでる、キャベツは表の皮１枚が決め手…
果物　輸入ものでも、重要なのは「皮の扱い」ひとつです―いちごは塩水で洗わない、バナナは軸１センチを切りとる…
魚・貝　養殖魚の問題も、「おろし方、火の通し方」で解決する―サバはナマで食べるなら一度凍らせる、煮汁を取り換える…
肉　「脂身・アクとり・漬け方」この３大対策がポイント―レバーは牛乳よりしょうゆに漬けたほうがより安全…
米・パン・加工食品　添加物も「表示とお湯の使い方」で大丈夫です―米は炊く前に水を交換、ハムは８０度のお湯に３０秒つける…
巻末付録　どんな食材にも応用自在！すぐに使える除毒のツボ

[日販商品データベースより]

ほうれんそうは切ってからゆでる。ひき肉は調理前に湯通し。魚はおろし方、火の通し方で。加工食品、持ち帰り弁当、果物…。１５年以上も前に、安全な食べ方を初めて具体的に示した画期的な書、待望の最新版。