鳳凰薬膳 おいしく食べて健康に

静岡新聞社
鳳凰薬膳研究所　

• 価格: 3,960円（本体3,600円＋税）
• 発行年月: 2026年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784783881131

内容情報

[BOOKデータベースより]

家庭で作りやすい料理からレストランで活用できる点心まで、二十四節気薬膳レシピ１７４。巡る季節に合わせて食材を選び、自然のリズムと調和しながら身体を整える中華薬膳レシピの決定版。食材の力を活かして心と体に働きかける。

春（【立春】昇陽　春属木肝　陽気が高まる季節。春は「肝」と関連をもつ；【雨水】養脾　消化機能の働きを助ける　ほか）
夏（【立夏】壮体　夏の暑さに備えた体作り；【小満】涼性清補　寒涼性食材を取り入れ、健やかな体を保つ　ほか）
秋（【立秋】秋燥肺炎　秋は、空気の乾燥から肺の働きを守る；【処暑】少辛多酸原則　初秋の時期、辛味・酸味の摂り方　ほか）
冬（【立冬】黒色養腎　黒色食材は、腎を養う；【小雪】御寒強身　寒さを防ぎ、身体を強くする　ほか）

[日販商品データベースより]

ホテルクラウンパレス浜松のレストラン「中国料理　鳳凰」総料理長、岡部悟氏＝国際薬膳調理師＝が「美味健康」をテーマにしたレシピを季節ごとに紹介する。