１日６ｇ未満でも満足できる！ からだいたわり減塩ごはん

扶桑社
藤井恵　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784594102920

内容情報

[BOOKデータベースより]

塩分ひかえめ、なのにおいしい！高血圧、糖尿病予防の血管を強くするおかず９０品。

１　主菜・副菜を同時調理！減塩せいろ献立
２　いつものメニューで減塩！定番おかず
３　素材のうま味が凝縮！蒸しおかず
４　野菜もしっかり！ワンボウルサラダとサブおかず
５　１品でも満足！ご飯と麺
６　おかずにもなる！スープと汁物

[日販商品データベースより]

��塩分ひかえめはおいしくない�≠�払拭！　
いつものおかずがひと工夫で減塩できる

塩分の高いおかずはご飯を食べすぎるだけでなく、高血圧の招く原因になるので、とくに血圧の高い方、気になる方は、１日６ｇ未満に抑えるのを目安にするといいそうです。

この本では、料理研究家・藤井恵さんの実体験から生まれた、減塩調理のコツをまとめました。
味つけをシンプルにして、酸味や香り、香ばしさなどを生かし、素材そのもののうま味を楽しむ方法を��減塩ポイント�≠ﾆして紹介しています。
ハンバーグやしょうが焼き、さばのみそ煮、麻婆豆腐などの定番おかずも、ひと工夫でおいしく減塩することができます。
減塩と相性のいい蒸しおかずや、主菜と副菜が一度でできるせいろ献立など、バリエーションも豊富です。野菜の副菜、サラダ、汁ものなど、今日から一品でも献立に加えてみて、気軽に減塩生活を始めてみてください。

［CONTENS］
PART１　　主菜・副菜を同時調理！　減塩せいろ献立
チキンハンバーグ献立／塩〓肉巻き献立／厚揚げと落とし卵の香味ダレ献立…

PART2　　　いつものメニューで減塩！定番おかず
ハンバーグ／鶏のから揚げ／ぶりの照り焼き／スペイン風オムレツ…

PART3　　　素材のうま味が凝縮！　蒸しおかず
牛肉と豆もやしのプルコギ／鮭としめじのバタポン蒸し／肉巻きえのきのごまみそ蒸し…

PART4　　　野菜もしっかり！ワンボウルサラダとサブおかず
雑穀入りカラフルサラダ／シーザーサラダ高野豆腐クルトン／鶏肉ときのこのバルサミコサラダ…

PART5　　　１品でも満足！ご飯と麺
チキンライス／ガパオライス／きつねきのこそば／いろいろきのこのクリームパスタ…

PART6　　　おかずにもなる！　スープと汁物
うま味しっかり豚汁／サンラータン／牛肉のみそトマトシチュー…

※本書は、『適塩でごはん革命　塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』（2022年発行）に新規レシピを加えて改変したものです