最新科学でわかった 老けない食べ方の新常識

糖化博士が教える若返り４６のコツ

三笠書房
八木雅之　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784837940647

内容情報

[日販商品データベースより]

「糖化は老化」という言葉の生みの親であり、
「糖化ストレス研究」のパイオニアである著者が、
「老けない食べ方」の新常識を初公開！

これまで、「糖化（老化）」の原因は「糖質」とされてきましたが、
著者たちの研究によって、老化の真の敵は体内毒素「アルデヒド」
であることがわかったのです。

やっかいなのは、アルデヒドは「食事をするたびに必ず発生する」ということ。
老化を防ぐには、アルデヒドの発生を抑える工夫が必要なのです。

本書では、アルデヒド対策に唯一効果のある最強の食べ方を紹介します。
ポイントは、「タンパク質×脂質×酸」。
この３つを1食の中でそろえれば、アルデヒドの過剰発生を抑えて、
老化を防ぐことにつながります。
白ご飯、ラーメン、スイーツ、なんでも食べてOKです！　

食事を楽しみながら、若々しく、豊かに、人生を味わい尽くしましょう。