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[BOOKデータベースより]
健康寿命をいかに延ばすか？食品の安全と健康食品を含む食品の機能に注目した食と健康に関する総合統計集。
第１章 食の安全
第２章 食中毒・食品衛生
第３章 鳥インフルエンザ・家畜伝染病
第４章 健康
第５章 有機食品・食と栄養
第６章 食と環境問題