２週間で変わる！整う、「腸活」

ＮＨＫあさイチ

主婦と生活社
ＮＨＫ「あさイチ」制作班　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2023年12月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784391160840

内容情報

[BOOKデータベースより]

「あさイチ」で反響の大きかった、腸活に役立つ情報が満載！日本人の腸内細菌は大きく５タイプに分けられる。肥満・血糖値・免疫力・健康長寿にもかかわる「短鎖脂肪酸」パワー。料理のおいしさと栄養価をアップさせる活用レシピ。腸内環境をハッピーにする生活、始めませんか。

第１章　２週間がんばれば、腸は変わる！腸内細菌の増やし方・育て方（まずはチェック！最近よく食べるのは？あなたの食事の傾向はどのタイプ？；腸の“見える化”ができる時代、食事や生活習慣を見直すきっかけに　ほか）
第２章　腸活の強い味方！「発酵性食物繊維」のスゴイパワー（腸活の新常識！腸内で発酵を促す、「発酵性食物繊維」のパワー；「短鎖脂肪酸」のうれしい３つの働き　ほか）
第３章　乳酸菌、ビフィズス菌パワーを最大限に生かす！「ヨーグルト」最新活用術（細菌パワーを知ると、選び方が変わる！？進化を続ける「機能性ヨーグルト」；研究最前線！マル秘リポート　機能性ヨーグルト研究・開発のヒミツ　ほか）
第４章　おいしさ＆健康効果たっぷり！「米こうじ」お手軽活用術（うれしい健康効果がたくさん！再び注目される「米こうじ」；米こうじ×おからで簡単おいしい！栄養満点みそがひと晩でできる！　ほか）

[日販商品データベースより]

NHKの朝の人気番組「あさイチ」で放送した「腸活」に関連する内容が1冊に。レシピやエクササイズ、最新研究にもとづく情報が満載！

2022年に発表された「日本人の腸内細菌叢は大きく5 タイプに分けることができ、タイプごとにかかりやすい疾患リスクがわかる」という研究や、腸内細菌が人間の持久力をアップさせた実験など、最新研究にもとづき「あさイチ」制作班が丁寧に取材を重ねた、信頼できる情報がたっぷり。また、腸内年齢チェックシートなど、腸内細菌を元気に増やす＆育てるためのコツやテクニックをたっぷりとご紹介。さらに、近年とても注目されている「短鎖脂肪酸」の健康効果、効果的な増やし方についても解説しています。「ヨーグルト」「オートミール」「米こうじ」など、腸にいいとされる食材の腸への効果や、効果的・効率的なとり方、おいしくて体にうれしい活用レシピも多数収録。

＜目次内容＞
第1章　2週間がんばれば、腸は変わる！　腸内細菌の増やし方・育て方　●あなたの食事の傾向はどのタイプ？　最新研究から　日本人の腸内細菌は大きく5タイプに分類される　●少しの工夫で健康食に！　おすすめ食事改善例　１か月で腸内細菌は変わるのか!?　チャレンジ　●腸が整えば、心も整う!?　「脳腸相関」って？　最新研究から　腸内細菌が人間の持久力をアップさせる!?　●あなたの腸は何歳？　腸年齢セルフチェックシート　●自分の腸内環境は？　便チェックシート　専門家スペシャルインタビュー　内藤裕二さん
第2章　腸活の強い味方！　「発酵性食物繊維」のスゴイパワー　●腸活の新常識！　腸内で発酵を促す、「発酵性食物繊維」　●短鎖脂肪酸のうれしい3つの働き　●効果的に腸全体を活性化するヒント　●京丹後市の長寿のヒミツ　●発酵性食物繊維たっぷりスペシャルレシピ　●腸内環境を整えるエクササイズ　●栄養豊富な健康食材、「オートミール」をもっと知りたい！「オートミール」レシピ　●オートミールの「セカンドミール効果」を利用して、かしこくダイエット！　●スイーツ欲を満たすお助けレシピ
第3章　乳酸菌、ビフィズス菌パワーを最大限に生かす！　「ヨーグルト」最新活用術　●細菌パワーを知ると、選び方が変わる!?　進化を続ける「機能性ヨーグルト」　●栄養満点のヨーグルトから、さらに効果的に栄養をとる方法　●栄養もおいしさもいいことずくめ！ヨーグルトで乾物戻しレシピ　●イタリアンと和食の一流料理人が教えるレシピ　●時短で作れる！「水切りヨーグルト」まるごと活用術　水切りヨーグルト＆ホエー　まるごと活用レシピ
第4章　おいしさ＆健康効果たっぷり！　「米こうじ」お手軽活用術　●うれしい健康効果がたくさん！　再び注目される「米こうじ」　●米こうじ×おからで簡単おいしい！　栄養満点みそがひと晩でできる！　●食材との組み合わせは無限大！　「米こうじ」×○○絶品レシピ　●老舗こうじ屋さんの新・塩こうじ活用術　「塩こうじ」×○○で作る万能うまみ調味料　●最新の研究で明らかになった、こうじ菌のパワー！