図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ 第２版

メディカルサイエンスシリーズ　

秀和システム
中屋豊　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2023年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784798069968

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べ過ぎるとなぜいけないの？食事と健康や病気との関係は？食とからだがやさしくわかる、栄養学が楽しくなる入門書。

１　栄養とはなんだろう？
２　消化器のしくみ
３　三大栄養素（糖質・タンパク質・脂質）
４　ビタミンのはたらき
５　ミネラルのはたらき
６　その他の栄養素
７　栄養素と遺伝子
８　病気と栄養
９　運動と栄養
１０　栄養のウソ、ホント

[日販商品データベースより]

本書は医療系、家政学系の学生はもちろん、栄養に関心のある一般の方も対象にした栄養学の入門書です。「栄養素はどのように働くの？」「食べ過ぎはなぜいけないの？」「サプリメントはどのくらい効果があるの？」。こうした栄養についての「なぜ？」がわかるよう、一般的な入門書よりも一歩踏み込んで、栄養のメカニズムについてもわかりやすく図解しました。イラストやコラム満載で、栄養学の基本から、病気と栄養との関係、運動と栄養との関係のほか、最新の研究成果、ちまたにあふれる栄養のウソ・ホントまで、楽しくしっかり学べます。