専門医が教えるがんにならない食事法

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
石黒成治　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784046062758

内容情報

[BOOKデータベースより]

僕たちの体には、毎日５０００個以上のがん細胞が出現しています。しかし、自己免疫力を常に高く保っていれば、がん細胞はことごとく駆逐され、がんの発症リスクは抑えられます。そのためには、がん予防にマイナスな食品を避け、プラスな食品を摂ること、腸内環境を整える「日々の食事」が重要なのです。がん専門医が教えるがんの発症を防ぐ食事。

１章　「腸内環境」が「がん」の発症を防ぐ（「腸内環境」が崩れるとがんを生み出す；腸の中に「善玉菌」をしっかりと存在させているかが重要　ほか）
２章　がん予防にマイナスの食品〜がんのリスクを爆上げする食品（超加工食品；ブドウ糖果糖液糖　ほか）
３章　がん予防にプラスの食品〜がんのリスクを最小化する食品（食物繊維；植物栄養素　ほか）
４章　がんを防ぐ食事法（長寿者が暮らす「ブルーゾーン」の食生活；「１９７５年の日本食」　ほか）
５章　がんを防ぐ実践レシピ（がんを防ぐ献立づくりの考え方；がんを防ぐカラフル野菜の作り置きおかず　ほか）

[日販商品データベースより]

■日本人の死亡要因1位であり、ここ30年で急増している「がん」
最新の疫学研究により、「腸内環境を改善し、自己免疫を高く保つことで、がんの発症は防げる」とわかってきた。本書は、そのために特に重要な「日々の食事」にフォーカスし、がん専門医でありYouTube25万人超のDr Ishiguroが、20年以上に渡る外科治療や、最新の医学データをもとに「がんを発症させないための食事法」について詳しく解説。具体的な食事方法を紹介する。

■「健康によさそうで実はそうでない食べ物を摂っていませんか？　
例えば、添加物たっぷりのカットサラダに、同じく添加物たっぷりのドレッシングをかけて食べていては、がん予防にマイナスです。本書では、がん予防にプラスな食品、マイナスな食品とは何かを伝え、僕のヘルススクールの生徒さんのレシピ協力も得て、食事の具体例をお見せします。」（Dr Ishiguro）。

【構成】

第1章　「腸内環境」を改善し、自己免疫力を高めることで、「がんを防ぐ」
第2章　「がん予防」にマイナスな食品　=がんのリスクを爆上げするもの
第3章　「がん予防」にプラスな食品　＝がんのリスクを最小化するもの
第4章　がんを防ぐ食事法　「1975年の日本の食生活」
第5章　がんを防ぐ実践レシピ