食事と栄養の科学大図鑑

河出書房新社
リアノン・ランバート　大久保研之　熊谷玲美　

• 価格: 4,950円（本体4,500円＋税）
• 発行年月: 2022年11月
• 判型: Ｂ４
• ISBN: 9784309254500

内容情報

[BOOKデータベースより]

ダイエットは必要？食事はがんを引き起こしたり抑制する？運動効率を上げる食べ物は？加工食品は避けるべき？植物由来は絶対にサステナブル？食事とメンタルヘルスの関係は？最新情報を網羅！健康と幸福につながる、一生ものの知識を集成。科学的に正しい食事法が分かる。

１章　栄養摂取とは何か？
２章　どうすれば正しい食事をとれる？
３章　ダイエットはするべきか？
４章　プラントベース食を選ぶべきか？
５章　健康状態を改善できる食事法はある？
６章　栄養は子どもの発達にどう影響する？
７章　食事でメンタルヘルスを支えられる？